الكيمياء العضوية تدرس المواد التي تحتوي على الكربون، ولكن ليس كل ما يحتوي على الكربون يُعد مادة عضوية، فبعض المركبات المعدنية (الصخرية الأرضية) تحتوي على الكربون مثل الكربونات، ومع ذلك لا تُعد عضوية، بينما تتميز المواد العضوية بأنها قابلة للاحتراق .
الكيمياء العضوية تهتم بدراسة جميع ما يلي ماعدا
أالمواد الأرضية
بالمواد الصخرية
جالمواد المحترقة
دالمواد التي لا تحترق✓ صحيحة